Iodoacetamide (碘乙酰胺)/ Iodoacetic acid sodium salt(碘乙酸钠)

碘乙酰胺iodacetamide、碘乙酸钠Iodoacetic acid sodium salt是和碘乙酸一样，可通过下列反应不可逆地抑制SH酶类的物质。

R－SH＋ICH₂CONH₂→R－S－CH₂CONH₂＋HI

R－SH＋ICH₂COONa→R－S－CH₂COONa＋HI

因此以-SH为活性基的酶，例如醇脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、3-磷酸甘油醛脱氢酶、和像CoA那样的作用与－SH有关系的物质，可被碘乙酰胺或碘乙酸钠特异地且不可逆地抑制。因此这一化合物对于发酵、糖酵解、肌肉收缩等也显示强抑制作用。

将碘乙酰胺或碘乙酸钠引入SDS-PAGE样品处理，可以保证蛋白质样品完全变性并保持还原状态。碘乙酰胺或碘乙酸钠作为蛋白酶抑制剂、巯基封闭试剂用于生物质谱分析、蛋白质分子结构分析和双向凝胶电泳样品制备等。在还原SDS-PAGE中，用6 mol/L的盐酸胍使蛋白质分子完全变性，用高浓度β-巯基乙醇还原分子中的二硫键，再加入碘乙酰胺或碘乙酸钠至终浓度为0.1 mol/L，于37℃反应2 h，加还原SDS-PAGE样品缓冲液100℃，3 min，然后进行SDS-PAGE分析。碘乙酰胺或碘乙酸钠可保证含二硫键的蛋白质分子完全变性并维持还原状态，在应用SDS-PAGE分析蛋白质样品的分子量和纯度中有一定意义，并且该方法简便易行。

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