novocib酵母提取物简介
5'-核苷酸IMP 和 GMP（也称为肌苷酸和鸟苷酸）是参与“鲜味”味道的强风味增强剂 (E626-E633)。由于酵母富含核糖核酸 (RNA)，即 5' 核苷酸（GMP、AMP、CMP 和 UMP）的天然来源，因此富含 5' 核苷酸 IMP 和 GMP 的酵母提取物目前被用作味道增强剂。
5'-核苷酸酶和磷酸酶是普遍存在的水解酶，它们催化核苷酸水解成磷酸盐和核苷，从而失去风味增强特性。核苷进一步水解为嘌呤和嘧啶碱基。嘌呤基次黄piao呤具有强烈的苦味。酵母提取物中的核苷酸/核苷/碱基含量根据生长状态和制备方法而变化。
酵母提取物核苷酸的质量控制： NOVO CIB通过离子对高效液相色谱和二极管阵列检测，提供一系列分析服务，从游离 5' 核苷酸的表征到酵母提取物中全谱核苷酸的分析。该服务可以控制酵母提取物样品中风味核苷酸的含量。
简要描述：rpicorp 酵母提取物 RPI, Corp. 成立于 1970 年，主要生产用于生命科学研究的专业产品。
详细介绍
产品咨询
| 品牌 | 其他品牌 | 供货周期 | 一个月 |
|---|---|---|---|
| 应用领域 | 医疗卫生,化工,生物产业,制药 |
rpicorp 酵母提取物
rpicorp 酵母提取物
8013-01-2
水
室温
干酵母自溶物，含有高含量的氨基氮和水溶性 B 族复合维生素。由于其低 NaCl 含量，这种品质非常适合组织培养。
原料：
12.4 磅
10.00 x 7.50 x 10.00
上海金畔生物科技有限公司
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